O N A O O - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio Di Oliva - Imperia, Provincia di Imperia

elena tordi

Il mio rapporto con l’olio da olive nasce da lontano sono figlia di frantoiani e olivicoltori MA consapevole che avere un buon naso e un buon palato non è sufficente per diventare assaggiatrice professionista di olio da olive, e ho scelto con determinazione di formarmi con O.N.A.O.O scuola di Imperia.
È la più importante scuola al mondo con 40 anni di formazione sono stati i primi ad iniziare questo meraviglioso viaggio nel campo sensoriale applicato all’olio d’oliva.
Studiare con ONAOO mi da la sicurezza di una eccellente formazione, all’interno della scuola ci sono docenti di grande valore, con molti anni di esperienza oltre ad avere competenze tecniche e scientifiche dell’analisi sensoriale hanno la capacità di ascoltare e relazionarsi con gli allievi.
La scuola ONAOO è per me un importante investimento per raggiungere il mio obiettivo: diventare assaggiatrice professionosta di olio da olive.
Ho conseguito l’attestato di idonietà fisiologica all’assaggio di olio d’oliva, continuo con il corso avanzato di formazione e partecipo alle giornate di assaggio certificate necessarie all’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli di oliva extravergini e vergini.
Inoltre ho scelto ONAOO perchè io non amo imitazioni.

Grazie!
Elena Tordi

Sara Iannella

ONAOO un fantastico e istruttivo viaggio nel mondo dell’Olio di oliva… e nella capacita’ di ampiare e capire il mondo degli assaggi in genere.
Ora riesco ad essere piu’critico ed esperto in tutti gli assaggi che devo fare al mio lavoro ( formaggi, salumi, balsamici caffe ecc..)
Grazie a tutto lo staff di ONAOO, gentile preparato e sempre disponibile.
Daniele Iannella

Bernardo Palandrani

Da quando ho acquistato un piccolo uliveto in Toscana, uno degli investimenti migliori che ho fatto per aumentare la mia conoscenza del mondo dell’olivo e del suo prodotto principe l’olio extravergine, è stato il corso di una settimana c/o l’ONAOO.
Ho imparato moltissimo. Mi ha colpito la professionalità e l’organizzazione del team ONAOO. La passione sul tema è indiscussa. Relatori ad alto livello che hanno spaziato a 360 gradi sull’argomento. Lo consiglio a chi veramente vuole fare un salto di qualità sul tema olio EVO ed essere sempre aggiornato. Grazie ONAOO team!! Bernardo

Luciana Mangiaracina

Dopo anni di esperienza nel mondo dell'olio, prima solo con l'azienda agricola poi anche con l'esperienza in frantoio, mi sono decisa ad affrontare il viaggio nel mondo dell'analisi sensoriale, uno degli aspetti, per me, più intriganti.
Iniziare con ONAOO il percorso sia teorico che pratico è stata una delle scelte migliori.
Docenti preparati e disposti a condividere tutte le loro conoscenze ed esperienze con noi assaggiatori alle prime armi, staff cordiale e sempre disponibile, organizzazione eccellente.
Adesso, dopo aver partecipato al corso di primo livello e aver conseguito l'attestato di idoneità fisiologica all'assaggio, sto proseguendo il percorso affrontando le 20 sedute di assaggio certificate, ma quello che ho imparato insieme ad ONAOO è stato utile e necessario per continuare questo bellissimo viaggio nel mondo dell'olio.

olioevodieva Torino

La scuola ONAOO offre una valida preparazione per chi vive o lavora nel campo oleario. Anche le sessioni a distanza permettono di restare
Aggiornati confrontandosi con gli insegnamenti del Panel Leader, sempre molto disponibile.
Ottime le attività in presenza che vengono organizzate annualmente per incontrare colleghi da tutto il mondo ed occasione per approfondire lo stato del mondo legato alla coltivazione e produzione dell’olio.

Gianluigi Baiardo

E' una fortuna per chi abita come me a Imperia poter godere di una presenza simile in città, soprattutto per chi come me è diventato assaggiatore in questa scuola che sappiamo essere stata la prima al mondo. Essere appassionati di olio e contare su un servizio di aggiornamento e degustazione continuo quale quello offerto da Onaoo è un vero privilegio. Grazie a Lucio, Marcello, Barbara e Sara per la passione che mettono in questa spledida realtà locale ma estremamente professionale.

Fra D

Nel 2022 ho partecipato al corso O N A O O e non posso che fare i miei complimenti a tutta l'organizzazione. Il livello tecnico delle varie figure che si sono avvicendate in quella settimana è stato di alto livello e mai per un solo momento mi sono annoiato o distratto. Le interpreti sono bravissime le lezioni interessanti e il clima amichevole . Consiglio a tutti di frequentarlo ne vale la pena

Pio Costa

Una scuola riconosciuta a livello mondiale che insegna ad assaggiare e a conoscere tutto quanto riguarda l' olio da olive, una preparazione a 360° puntuale e sempre aggiornata con corsi di approfondimento.